Loading... Please wait...

Recaredo Finca Serral de Vell Brut de Brut Gran Reserva 2007

€39.00 €34.95
(You save €4.05)
Quantity:
-
1
+
flessen
Adviesprijs ( per fles)-
Korting-
Uw prijs ( per fles)-

Nog 135 flessen beschikbaar

Deze aanbieding loopt af over

00dagen 00uren: 00minuten: 00seconden
BESPAAR
Vivino Users

Duidelijk de beste. Deze Gran Reserva is de hoogst beoordeelde Cava in Vivino (tot 50 euro). Heeft de allerhoogste kwaliteitsaanduiding: de “Grand Cru” onder de Cava’s. Én behoort volgens Robert Parker tot "the top of the Cava hierarchy".

Een Cava met de intensiteit en complexiteit van Champagne uit het uitzonderlijke 2007. Van de hand van het wereldberoemde Recaredo, het favoriete Cavahuis van Ferran Adrià – mastermind achter voormalig toprestaurant elBulli.

Maar liefst 100 maanden gerijpt en met de hand degorgeert zonder de hals te bevriezen. Zelfs in Champagne een proces dat enkel voor topcuvée’s is gereserveerd.

Wacht niet te lang, er zijn ons slechts enkele flessen toebedeeld. Tijdelijk voor de laagste prijs ter wereld...

Over de wijn

Vorig jaar is een nieuwe kwaliteitsaanduiding gelanceerd voor de allerbeste Cava’s; Cavas de Paraje Calificado. De “Grand Cru” Cava dus, en dit is er eentje van. Recaredo is dan ook een van de beste Cavahuizen van heel Spanje!

De druiven voor deze Gran Reserva groeien in de single vinyard Finca Serral de Vell. De oogst gaat met de hand, volledig biologisch. Vintage 2007 was er een van hoog niveau. Iets warmer dan 2016, met prachtig rijp fruit. De twee klassieke Cava-druiven xarel.lo en macabeo maken een Cava van grootse klasse. De blend bevat net iets meer xarel.lo dan andere jaren en bezit daardoor een uniek raffinement.

Slechts 40% van het sap uit de eerste persing wordt goed genoeg bevonden voor deze uitzonderlijke wijn. Na de tweede rijping op fles tot 120 maanden vindt het degorgement plaats, handmatig, zonder bevriezing van de hals. Uitermate zeldzaam en zelfs in Champagne een proces dat enkel wordt gereserveerd voor topcuvée’s.

Ongekend rijk, met ontwikkelde aroma’s van toast, hazelnoot, laurier en foelie. Rijp en geconcentreerd, met frisse tonen van balsamico. Een verfijnde en elegante wijn die met gemak het niveau haalt van menig top Champagne. Met recht een Cava met de hoogste kwaliteitsaanduiding! Het rijpingspotentieel is indrukwekkend.

Tip: Te complex voor een flûte, schenk dit in een regulier wijnglas om de aroma’s optimaal tot uiting te laten komen. Geweldig bij kreeft, een romige risotto met paddenstoelen of oude, harde kazen.

    • Wijnhuis: Recaredo
    • Appellation: Alt Penedes, Spanje
    • Jaargang: 2007
    • Alcoholpercentage: 12,5%
    • Druiven: 51% Xarel.lo en 49% Macabeo
    • Op dronk: Nu tot 2025
    • Beoordelingen:
      • 4.3 / 5 sterren door 238 Vivino-gebruikers "Top quality"
      • 95 / 100 punten Guía Peñín "Powerful, flavourful, good"

Over de wijngaard

Te midden van de ‘Grand Cru’ van cava groeien de druiven van Recaredo in de Serral del Vell wijngaard in de Bittles Valley Highlands. Door de beschutte ligging kunnen de druiven optimaal tot rijping komen, maar voldoende zuren behouden. Recaredo werkt volledig biologisch, zonder bestrijdingsmiddelen en met een beperking van de oogst (33.5 hl/ha, waar 88 hl/ha is toegestaan) om bodemuitputting te voorkomen en concentraat van de druif te waarborgen. Het terroir bevat een hoog percentage kalk dat bijdraagt aan de specifieke karaktereigenschappen van de wijn.

Vintage 2007 was er een van hoge kwaliteit maar met een extreem lage opbrengst. De druiven die de vochtige perioden in de zomer in de Alt Penedès doorstonden waren prachtig rijp en gezond en staan aan de basis van cava’s van hoog niveau.

Over het wijnhuis

De familie Recaredo maakt sinds 1924 hoogwaardige cava’s. Het landgoed is gesitueerd in Sant Sadurni d’Anoia, Vilobi de Penedes, Subirat en Torralavit in de Alt Penedes. Op dit moment zijn de derde, vierde en vijfde generatie actief en vervaardigen ze cava’s die het terroir van het landschap in de Alt Penedes reflecteren en die zich onderscheiden in karakter en rijpingspotentieel. Van de wijngaard tot de vinificatie in de oude kelders, alle stappen worden verricht op natuurlijke en ambachtelijke werkwijze. Volledig biologisch.

vivino-49h.png
4.3 / 5 sterren
- 238 beoordelingen

"Yeasty and floral yet stoney all at the same time on the nose. The palate has plenty of acidity and there isn't any added sugar. Nice long finish but give it air time for it to open up."

guia-penin-49.jpg

95 / 100 punten

"Nose: fine lees, dry nuts, complex, toasty, spicy. Palate: powerful, flavourful, good acidity, fine bead, fine bitter notes."

parker.jpg

92+ / 100 punten

"I finally managed to visit Recaredo and their old Turo d'en Mota vineyard, one of the oldest in the region. They remain at the top of the Cava hierarchy. I tasted last year and it was truly amazing."

Other Details

Alcohol percentage:
12,5%
#headline:
De beste Cava: “Grand Cru” van het favoriete Cavahuis van elBulli’s Ferran Adrià
#quantity:
6
#quantity_increment:
1
#stock:
240
#stars_review=Vivino-gebruikers (238 beoordelingen)
"Top quality":
4.5 / 5
#stars_review=#1 Cava tot €50:
5.0 / 5
#review=Guía Peñín
"Powerful, flavourful, good":
95 / 100
#show_products_sold_only:
1
#show_products_left_only:
0
#shipping:
Gratis bezorgd vanaf 6 flessen. Ook per fles te bestellen!
reminder_subject:
Laatste flessen: De beste Cava: “Grand Cru” van het favoriete Cavahuis van elBulli’s Ferran Adrià
send_reminder:
0
delivery_method:
3085
#fake_sold:
101
#offer_end_date:
2018-05-30 23:59:00
offer_subject:
★ De beste Cava: “Grand Cru” van het favoriete Cavahuis van elBulli’s Ferran Adrià
offer_highlight:
De “Grand Cru” onder de Cava’s uit topvintage 2007
offer_highlight:
Van het favoriete Cavahuis van Ferran Adrià – mastermind achter voormalig toprestaurant elBulli
offer_highlight:
Zeer beperkt! Zelden op de markt en nu tijdelijk voor ’s werelds laagste prijs
offer_email_text:
Duidelijk de beste. Deze Gran Reserva is de hoogst beoordeelde Cava in Vivino (tot 50 euro). Heeft de allerhoogste kwaliteitsaanduiding: de “Grand Cru” onder de Cava’s. Én behoort volgens Robert Parker tot "the top of the Cava hierarchy".
offer_pre_header:
Uitzonderlijke vintage 2007 Cava van wereldberoemde Recaredo
from_name:
Vivino
225||fd7a0b5f-2562-11e6-a0d8-1254985bcd67:
reminder_template_id
reminder_template_id:
483||4c7abdb4-0e04-11e7-9186-06e723c3f050
retail_visibility:
711

ANDERE AANBIEDINGEN

Leeftijdscontrole

Omdat we wijn aanbieden, vragen wij naar de leeftijd van onze bezoekers. Ben je 18 jaar of ouder?


JA, IK BEN 18 OF OUDER