Loading... Please wait...

Celler del Roure Safrà 2016

€20.00 €13.95
(You save €6.05)
Quantity:
-
1
+
flessen
Adviesprijs ( per fles)-
Korting-
Uw prijs ( per fles)-

Nog 8 flessen beschikbaar

Deze aanbieding loopt af over

00dagen 00uren: 00minuten: 00seconden
BESPAAR
Vivino Users

Dit heb je hoogstwaarschijnlijk nog nooit geproefd, maar mag je niet missen. Met de bijna uitgestorven druif mandó maakt wijnmaker Pablo Calatayud deze bizar goede Sáfra.

Onder wijnhuis Celler del Roure werd ooit een oude wijnkelder ontdekt met amforen kruiken waar eeuwen geleden wijn in werd gemaakt. Deze kruiken en de druif mandó bleken een gouden combinatie. De amforen tilden de aromatische druif naar een Spaans hoogtepunt. Deze levendige, pure wijn gaat er terecht vandoor met 92+ punten van Robert Parker. Een mooiere manier om de geschiedenis te proeven is er niet! Bestel snel, tijdelijk met maar liefst 30% korting.

Over de wijn

Pablo Calatayud maakt originele, authentieke wijnen die recht doen aan de druiven, het land en de geschiedenis van de streek Valencia. Safrá is een van zijn nieuwste creaties en wordt pas voor het tweede jaar gemaakt. De naam betekent saffraan, een van de beroemde streekproducten. De saffraankleurige libelle op het etiket is een verwijzing naar de natuur. Celler del Roure werkt namelijk zo natuurlijk mogelijk en volledig biologisch. Calatayud koos voor de druif mandó, die van oorsprong uit Valencia komt, aangevuld met wat garnacha tintorera. Mandó was bijna uitgestorven door de druifluisplaag en nog steeds heel zeldzaam. Het is een zeer aromatische druif die zich uitstekend leent voor de frisse, pure wijnen van Celler del Roure.

Na een handmatige oogst worden de druiven deels ontsteeld. De vergisting vindt deels plaats in traditionele stenen lagars en deels op roestvrijstaal. Er wordt alleen gebruik gemaakt van de van nature aanwezige gisten. Daarna vindt een melkzure gisting plaats in de amforen, waar de wijn zes maanden mag rijpen. Het voordeel van de tinajas, zoals ze lokaal heten, is dat ze geen smaak of tannines afgeven. Het resultaat is dus een zeer pure wijn met levendig fruit en een fris karakter. Safrá is jong en vrolijk paars in het glas, vol sappige kersen, aardse tonen, paprika en Mediterrane kruiden. Spannende zuren, fijne tannines en een geconcentreerde afdronk maken van Safrá een heerlijke, hartige eetwijn.

Tip: Past goed bij de kruidige Mediterrane keuken. Volgens Pablo Calatayud is Safrà het lekkerst bij een paella met konijn, natuurlijk met een flinke snuf saffraan.

    • Wijnhuis: Celler del Roure
    • Wijnregio: D.O. Valencia, Spanje
    • Jaargang: 2016
    • Alcoholpercentage: 13%
    • Druiven: 85% Mandó & 15% Garnacha Tintorera (Alicante Bouschet)
    • Op dronk: Nu tot 2022
    • Beoordelingen:
      • 92+ / 100 punten Robert Parker's Wine Advocate
      • 3.9 / 5 sterren 66 Vivino-gebruikers

Over de wijngaard

Valencia staat bekend om zijn appeltjes van oranje, maar de druiven doen het er ook goed. In de heuvels van Moixent, in de subregio Clariano, vinden we het 70 hectare tellende wijnhuis Celler del Roure. De wijngaarden zijn aangeplant met voornamelijk inheemse druiven als mandó en monastrell, aan stokken tot wel 70 jaar oud. De bodems worden gedomineerd door klei en het gebied heeft een continentaal klimaat. De streek ligt op dezelfde breedtegraad als Ibiza, dus voor genoeg verkoeling moeten de wijngaarden de hoogte in. De ligging op 600 meter hoogte en de koude winters zorgen voor extra veel aroma-ontwikkeling in de druiven. Er wordt gewerkt volgens het principe van minimale interventie en het wijnhuis is biologisch gecertificeerd.

Over het wijnhuis

Pablo Calatayud richtte in 1995 samen met zijn vader Paco het wijnhuis Celler del Roure op. Als onervaren wijnmakers begonnen ze met druivensoorten die toen in de mode waren en met een kelder vol blinkend roestvrijstaal en nieuw Frans eiken. Maar al snel ontwikkelde Pablo een eigen stijl. De liefde voor oude, inheemse druivenrassen bloeide op. En toen hij op zijn wijngoed in Moixent een oude Romeinse kelder met tinajas – ondergrondse amforen – ontdekte, begon het te kriebelen. Hij sloeg een andere weg in en maakt sindsdien met bijna vergeten druivenrassen als mandó, verdíl en merseguera wijnen volgens een 2000 jaar oude traditie. Met hun unieke wijnen oogsten ze niets dan lof van de bekende wijnschrijvers als Robert Parker en Jancis Robinson.

vivino-49h.png

3.9 / 5 sterren 66 beoordelingen

"Extremely earthy, perfume, fresh and vibrant. Naked Terroir. Love it so much."

parker.jpg
92+ / 100 punten

"Only in its second vintage, the 2016 Safrà is already a reference for the winery—it's more vibrant and livelier than Parotet but produced with the same grape, Mandó, which is complemented here with 10% each Garnacha Tintorera and Monastrell. It fermented in stainless steel and stone lagars with 30% full clusters and indigenous yeasts. Malolactic was in amphorae, where the wine matured for some six months. It has plenty of aromatic herbs, balsamic; in a way, it reminded me of a vermouth. At the end of the day, 2016 was a short vintage—the grapes ripened earlier, so they harvested them pretty early, keeping the freshness. The palate is light to medium-bodied but very tasty, with deep flavors and great persistence; it has more concentration than it seems. It's not as light as the 2015 and feels more complete. A very good value and the benchmark for Mandó reds."

Other Details

reminder_subject:
Laatste flessen: Magistrale 99-punten wijn: Beste witte wijn van Italië van ‘Super Mario’ Ercolino
Alcohol percentage:
13,5%
#headline:
¿Mandó? Bijna uitgestorven druif zorgt voor Spaans hoogtepunt: “Love it so much…”
#quantity:
2
#quantity_increment:
1
#stock:
300
#stars_review=Vivino-gebruikers
"Love it so much":
4.0 / 5
#review=Robert Parker
"Already a reference for the winery":
92+ / 100
#show_products_sold_only:
0
#show_products_left_only:
1
#shipping:
Gratis bezorgd vanaf 6 flessen. Ook per fles te bestellen!
send_reminder:
0
delivery_method:
3085
#fake_sold:
170
#offer_end_date:
2018-05-30 23:59:00
offer_subject:
★ ¿Mandó? Bijna uitgestorven druif zorgt voor Spaans hoogtepunt: “Love it so much…”
offer_highlight:
Super Mario tovert met witte wijn!
offer_highlight:
"De beste witte wijn van Italië" 99/99 Luca Maroni
offer_highlight:
Terug wegens groot succes. Exclusief bij Vivino. Beperkt beschikbaar.
offer_email_text:
Super Mario tovert met witte wijn! Deze Nativ Suadens Campania Bianco IGT is splinternieuw en heeft nu al een topscore gehaald. Met 99 punten is deze wijn volgens wijnschrijver Luca Maroni de beste witte wijn van Italië.
offer_pre_header:
Alleen bij Vivino voor 's werelds laagste prijs
reminder_template_id:
206||bdd8ba28-ce6e-11e6-827e-0a9b66a3a089
retail_visibility:
1006
megaphone_valid_from:
2018-04-09 23:59:00

ANDERE AANBIEDINGEN

Leeftijdscontrole

Omdat we wijn aanbieden, vragen wij naar de leeftijd van onze bezoekers. Ben je 18 jaar of ouder?


JA, IK BEN 18 OF OUDER